koblogx さんのブログ京都の今しぼり醤油

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京都の今しぼり醤油

　京都に住んでいる人からお祝い者として、「今しぼり醤油」をもらいました。熟成した醤油のもろみを瓶詰にしてあるものです。

　絞り器を使えば醤油を分離できるようですが、もろみとと一緒でもだべられるようです。試しにサーモンの刺身につけて食べてみました。もろみの味と触感が合わさってコクのある味わいに感じました。